Черничка _точка РУ

блюдо из разряда Пироги

Черничный пирог с лимонной глазурью

Пироги

Для рецепта Вам потребуются:

для песочного теста:

- пшеничная мука - 200г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сливочное масло - 100г
- яйцо - 1 шт.
- сахарный песок - 75г

для начинки:

- черника - 500г
- сухарь - 4 шт.
- сметана - 100г
- сахарный песок - 90г
- яйцо - 2 шт.
- цедра - 1 лимона.

Просеять в миску муку и разрыхлитель. Добавить мягкое сливочное масло, сахар, яйцо и хорошо перемешать. Завернуть в прозрачную пленку и положить тесто в холодильник на 1 час. Раскатать тесто на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой, и выложить в форму для выпекания, смазанную жиром. Мелко покрошить сухари. Посыпать тесто сухарными крошками и покрыть ягодами, оставив 1-2 ст. ложки черники.

Нагреть духовку до 200 градусов. Взбить сметану, 75 г сахара, яйца и лимонную цедру. Выложить полученную массу на ягоды. Выпекать 15 минут, после чего положить на пирог оставленные ягоды черники и вновь поставить в духовку еще на 20 минут и выпекать до готовности. Посыпать охлажденный пирог оставшимся сахаром.